La mia Storia
Dalla gavetta nel 1984 accanto ai genitori fino alla fondazione di BIG FOOD nel 2024, questa è una vita dedicata all'eccellenza della carne. Dopo il successo dei Food Truck e della Steak House, ho unito l'esperienza nella cucina tradizionale alla specializzazione nelle tecniche americane, entrando a far parte del consorzio 5R. Oggi, la mia azienda, mette questa trentennale competenza a disposizione dei professionisti del settore, offrendo prodotti semilavorati di alta qualità e guidando le nuove generazioni tra tradizione e innovazione.
COSA OFFRIAMO
Offriamo una selezione di eccellenze che spazia dai formati classici come rosette e piadine ai bun americani, il tutto accompagnato da contorni e carni di primissima qualità. I miei fiori all’occhiello sono la Porchetta, nata da una sintesi delle migliori tradizioni regionali italiane, e un Pulled Pork unico
nel suo genere.
LA NOSTRA MISSIONE
La nostra missione è supportare i professionisti della ristorazione offrendo prodotti d'eccellenza che uniscono trent'anni di esperienza artigianale e innovazione. Con IL BOSS DEI PANINI, semplifichiamo il lavoro dei nostri partner fornendo carni lavorate di alta qualità, nate per coniugare i sapori della tradizione con le esigenze contemporanee e tramandare alle nuove generazioni l'amore per la cucina autentica.
